Susam je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka na svetu, s bogatom istorijom i širokom primenom u ishrani i medicini. Ova sitna, ali moćna semenka ima izuzetna lekovita svojstva koja su privlačila pažnju ljudi širom sveta tokom vekova.
Botanički poznat kao Sesamum indicum, susam potiče iz porodice Pedaliaceae. Biljka susama se uglavnom uzgaja zbog svojih semenki, koje se koriste u različitim kuhinjama i tradicionalnoj medicini širom Azije, Afrike i Bliskog istoka. Ove semenke mogu biti bele, crne ili smeđe boje, a koriste se i u proizvodnji ulja.
Susam je izuzetno bogat nutritivnim vrednostima. Semenke sadrže visok nivo proteina, vlakana, vitamina B kompleksa (posebno vitamin B6), gvožđa, magnezijuma, cinka, kalcijuma i drugih važnih minerala. Ova kombinacija hranljivih sastojaka čini ih izuzetno korisnim za ljudsko zdravlje.
Jedno od ključnih lekovitih svojstava susama jeste njegov potencijal u regulaciji holesterola. Istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje susama može pomoći u smanjenju nivoa lošeg holesterola (LDL) u krvi, smanjujući time rizik od srčanih oboljenja. Osim toga, prisustvo zdravih masnoća u susamu, poput omega-3 i omega-6 masnih kiselina, pruža dodatnu podršku zdravlju srca.
Ove semenke imaju i snažna antioksidativna svojstva. Antioksidanti pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala u telu, smanjujući oksidativni stres i potencijalno sprečavajući oštećenja ćelija. To može imati pozitivan uticaj na prevenciju određenih bolesti, uključujući i neke vrste kancera.
Neka istraživanja sugerišu da susam može imati blagotvoran uticaj na zdravlje kostiju. Visok nivo kalcijuma i drugih minerala u susamu podržava očuvanje zdravlja kostiju i može pomoći u prevenciji osteoporoze kod starijih osoba.
Pored toga, susam se često koristi u ajurvedskoj medicini zbog svojih terapeutskih svojstava. Ulje od susama se često koristi za masažu radi poboljšanja cirkulacije, opuštanja mišića i održavanja zdrave kože. Takođe se smatra da konzumiranje susama može poboljšati varenje i regulisati probavne procese.
Ova mala semenka ima i snažno protivupalno dejstvo. Supstance prisutne u susamu mogu pomoći u smanjenju upala u telu, što može biti korisno u ublažavanju simptoma raznih stanja, poput artritisa ili drugih upalnih oboljenja.
Treba imati na umu da, iako su susamove semenke bogate hranljivim sastojcima, treba ih konzumirati umereno. Preterana konzumacija može dovesti do prekomernog unosa kalorija, budući da su semenke visokokalorične. Takođe, neki ljudi mogu biti alergični na susam, pa je važno biti oprezan pri njegovom konzumiranju.
U svakom slučaju, susam nudi izuzetne benefite za zdravlje kada se koristi kao deo uravnotežene ishrane. Dodavanje ovih malih, ali moćnih semenki u ishranu može biti korak ka unapređenju opšteg zdravlja i blagostanja.
